Gebratene Garnelen

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am meisten begeistern – wie gebratene Garnelen, die wir in Italien so lieben. Frisch, saftig und in wenigen Minuten zubereitet, entfalten sie ihren vollen Geschmack. Begleitet werden sie von einem herrlich erfrischenden Zitronen-Dip, der ihr volles Aroma perfekt unterstreicht. Dieses Rezept ist schnell gemacht, leicht und ein echter Genuss, der nach Sonne und Mittelmeer schmeckt.

Zutaten

Menge für ca. 2 Personen: Für die Garnelen:

• 400 gr frische Garnelen mit Schale

• 3 EL Olivenöl

• 1 Prise Meersalz

Für den Zitronen Dip:

• 100 gr griechischer Joghurt

• Saft und Abrieb einer halben Bio-Zitrone

• 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 2 EL Petersilie (fein gehackt)

• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung Garnelen

1. Wenn nötig den Darm entfernen; mit einem scharfen Messer vorsichtig entlang des Rückens einen flachen Schnitt machen. Den Darm mit der Messerspitze oder einem Zahnstocher herausziehen.

2. Das Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Jede Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis die Schale leuchtend orange ist.

4. Mit einer Prise Meersalz würzen.

Zubereitung Dip

1. Joghurt mit Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.

2. Knoblauch und die gehackte Petersilie unterrühren.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Buon appetito!

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